{"id":11784,"date":"2021-08-24T17:42:37","date_gmt":"2021-08-24T17:42:37","guid":{"rendered":"http:\/\/misionescuatro.com.ar\/?p=11784"},"modified":"2024-12-27T15:39:04","modified_gmt":"2024-12-27T15:39:04","slug":"epoca-de-nispero-en-misiones-conocias-sus-aportes-nutricionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/?p=11784","title":{"rendered":"\u00c9poca de n\u00edspero en Misiones: \u00bfconoc\u00edas sus aportes nutricionales?"},"content":{"rendered":"\n

El n\u00edspero<\/strong> es una fruta silvestre, muy com\u00fan en nuestra provincia y, justamente en esta \u00e9poca, lo podemos encontrar aptos para consumo. Su pulpa suele resultar exquisita a la mayor\u00eda de paladares y su temporada es corta, por lo que es importante aprovecharlos cuando comienzan a madurar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Son frutos\u00a0f\u00e1ciles de pelar, tiernos y dulces<\/strong>, lo cual los convierte en una fruta accesible y altamente recomendable desde el punto de vista nutricional, debido a sus aportes, principalmente de\u00a0vitaminas y minerales<\/strong>, con m\u00faltiples beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 De su parte comestible, una gran proporci\u00f3n la ocupa el agua, como todas las frutas en general, nos ayuda a hidratar las c\u00e9lulas de nuestro cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Aporta muy poca cantidad de az\u00facares naturales<\/strong> (no son da\u00f1inos).<\/p>\n\n\n\n

\u2022 No contiene pr\u00e1cticamente ni prote\u00ednas ni grasas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Es un fruto bajo en calor\u00edas<\/strong>, lo cual se puede incluir perfectamente en la dieta de quienes est\u00e9n en descenso de peso o cuid\u00e1ndolo.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Es rico en fibras<\/strong>, principalmente en pectinas, que es un tipo de fibra vegetal muy beneficiosa para el organismo, y tambi\u00e9n lo convierte en un fruto ideal para hacer mermeladas.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Respecto a los micronutrientes, se destaca la vitamina A<\/strong> (se encuentra en mayor proporci\u00f3n) y condiciona ese caracter\u00edstico color del n\u00edspero, ya que se encuentra en forma de betacarotenos. Estas sustancias poseen propiedades antioxidantes y protectoras de la piel y del sistema inmunitario. Tambi\u00e9n contiene menor cantidad de vitaminas del complejo B.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 Tambi\u00e9n contiene diversos minerales en proporciones equilibradas, siendo especialmente rico en potasio<\/strong>, lo cual contribuye a su funci\u00f3n diur\u00e9tica. Adem\u00e1s, aporta, en cantidades menores, magnesio y calcio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su bajo aporte cal\u00f3rico y su car\u00e1cter saciante, acompa\u00f1ado de su palatabilidad, lo hacen un alimento muy adecuado para completar las comidas o comer entre horas, como colaci\u00f3n o postre.<\/p>\n\n\n\n

La forma m\u00e1s com\u00fan de consumirse es la fruta fresca, con o sin piel. Conviene comprobar el estado de madurez del n\u00edspero, puesto que de encontrarse algo inmaduro puede resultar muy \u00e1cido y provocar alguna intolerancia. Tambi\u00e9n se pueden realizar preparaciones con \u00e9l, como mermeladas, licuados, dulces, tartas, compotas, incluirlo en ensaladas de frutas, etc.<\/p>\n\n\n\n

Receta de mermelada diet\u00e9tica de n\u00edspero<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 \u00bd kg de n\u00edsperos (ya pelados y sin semilla)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 100 gr. de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Edulcorante en polvo aproximadamente 10 sobres o l\u00edquido 2 cdas.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

\u2022 15 gr de Gelatina sin sabor<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Pelar y procesar la pulpa de la fruta. En una olla de acero inoxidable o de tefl\u00f3n antiadherente, colocar la fruta junto con el az\u00facar, el edulcorante, el jugo de lim\u00f3n y la gelatina diluida en agua fr\u00eda. Llevar al fuego hasta que empiece a hervir. Continuar la cocci\u00f3n a fuego m\u00ednimo. A partir de los 40 minutos, ir probando la consistencia poniendo en un plato una cucharada, si mantiene la forma es que ya est\u00e1 en su punto.<\/p>\n\n\n\n

Lic. Romina Krauss-Nutricionista<\/strong><\/em>
M.P. n\u00b0 147<\/strong><\/em>
Turnos (WhatsApp): 376 5041351<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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