El ministro de Econom\u00eda, Mart\u00edn Guzm\u00e1n, anticip\u00f3 d\u00edas atr\u00e1s que la inflaci\u00f3n de agosto se ubicar\u00eda, por primera vez en largos meses, por debajo del 3%, resultado de un proceso de leve desaceleraci\u00f3n que los precios comenzaron a mostrar desde que el Gobierno le puso un freno al tipo de cambio oficial, en marzo pasado. Pero la batalla contra la suba de precios en los alimentos sigue firme, ya que el rubro viene creciendo por encima del \u00edndice general desde hace ya varios per\u00edodos. El oficialismo llega a las elecciones primarias con una tibia mejora en materia de inflaci\u00f3n, pero con una importante deuda pendiente en el rubro alimenticio, que afecta en mucho mayor medida al segmento de la poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerable.<\/p>\n\n\n\n
Varias fueron las causas de la disparada, pero una de las m\u00e1s importantes tuvo que ver con el fuerte incremento en el valor de los commodities a partir del a\u00f1o pasado por la pandemia y la acumulaci\u00f3n de retrasos en el traslado de los costos por parte de las empresas a ra\u00edz de los precios m\u00e1ximos. Con la excepci\u00f3n de los productos estacionales, el a\u00f1o pasado los precios de los alimentos estuvieron bastante contenidos pese al contexto, pero a partir del \u00faltimo trimestre de 2020, y m\u00e1s especialmente este a\u00f1o, los ajustes se sintieron fuerte. Primero, las compa\u00f1\u00edas fueron encontrando agujeros para poder aumentar, y luego fue el propio Gobierno el que liber\u00f3 los Precios M\u00e1ximos y comenz\u00f3 a permitir incrementos mayores.<\/p>\n\n\n\n
El ministro de Econom\u00eda, Mart\u00edn Guzm\u00e1n, anticip\u00f3 d\u00edas atr\u00e1s que la inflaci\u00f3n de agosto se ubicar\u00eda, por primera vez en largos meses, por debajo del 3%, resultado de un proceso de leve desaceleraci\u00f3n que los precios comenzaron a mostrar desde que el Gobierno le puso un freno al tipo de cambio oficial, en marzo pasado. Pero la batalla contra la suba de precios en los alimentos sigue firme, ya que el rubro viene creciendo por encima del \u00edndice general desde hace ya varios per\u00edodos. El oficialismo llega a las elecciones primarias con una tibia mejora en materia de inflaci\u00f3n, pero con una importante deuda pendiente en el rubro alimenticio, que afecta en mucho mayor medida al segmento de la poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerable.<\/p>\n\n\n\n
Varias fueron las causas de la disparada, pero una de las m\u00e1s importantes tuvo que ver con el fuerte incremento en el valor de los commodities a partir del a\u00f1o pasado por la pandemia y la acumulaci\u00f3n de retrasos en el traslado de los costos por parte de las empresas a ra\u00edz de los precios m\u00e1ximos. Con la excepci\u00f3n de los productos estacionales, el a\u00f1o pasado los precios de los alimentos estuvieron bastante contenidos pese al contexto, pero a partir del \u00faltimo trimestre de 2020, y m\u00e1s especialmente este a\u00f1o, los ajustes se sintieron fuerte. Primero, las compa\u00f1\u00edas fueron encontrando agujeros para poder aumentar, y luego fue el propio Gobierno el que liber\u00f3 los Precios M\u00e1ximos y comenz\u00f3 a permitir incrementos mayores.<\/p>\n\n\n\n
El resto de los cortes de carne que releva el Indec (carne picada com\u00fan, paleta, cuadril y nalga) tambi\u00e9n treparon fuertemente en un a\u00f1o (m\u00e1s de 80%). Tambi\u00e9n trep\u00f3 casi 70% el kilo de pollo entero. De $ 114,78 que val\u00eda en julio del 2020, este a\u00f1o se ubic\u00f3 en $ 193,66. Y el mismo camino tuvo el valor del filet de merluza, al trepar de $379 el kilo el a\u00f1o pasado a $653 (72%), seg\u00fan el organismo estad\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de los l\u00e1cteos, el producto que m\u00e1s subi\u00f3 de la lista que publica el Indec es el queso pategr\u00e1s (74%), al subir de $699 el kilo a $ 1218. El sardo y el cremoso se incrementaron poco m\u00e1s del 60% en un a\u00f1o, mientras que la manteca subi\u00f3 58%. Hoy el paquete de 200 gramos cuesta cerca de $ 200. En cuanto a la leche, la fresca entera en sachet se increment\u00f3 en un a\u00f1o 52% (aument\u00f3 de $55,89 a $84,92 el litro), mientras que la que es en polvo, 50%.<\/p>\n\n\n\n
Otro de los alimentos que subi\u00f3 bastante m\u00e1s que la media del rubro fue el aceite de girasol. La botella de litro y medio costaba en julio de 2020 $153,39, valor que se elev\u00f3 a $251,84 en doce meses (64%).<\/p>\n\n\n\n
En la comparaci\u00f3n interanual, tambi\u00e9n subieron fuertemente los productos estacionales, como las frutas y las verduras. A julio, lideraba la suba de precios el tomate redondo, cuyo valor trep\u00f3 118% en un a\u00f1o. De costar $74 el kilo en julio de 2020, este a\u00f1o subi\u00f3 a $161,55. Le sigui\u00f3 la manzana deliciosa, con un aumento en doce meses del 91%; y en tercer lugar se ubic\u00f3 el lim\u00f3n, con un alza del 74 por ciento.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, otros productos de la canasta alimenticia que subieron bastante m\u00e1s que el promedio fueron el vino com\u00fan y la yerba mate. En el primer caso, el litro pas\u00f3 de valer $67,30 a mediados del a\u00f1o pasado, a $139 el mismo mes de este a\u00f1o. Mientras que en el caso de la yerba, el paquete de 500 gramos subi\u00f3 en un a\u00f1o de $119,62 a $203,38 (70%).<\/p>\n\n\n\n
\u201cLo que estamos viendo es una paulatina desaceleraci\u00f3n en el ritmo de aumento de precios de los alimentos. De acuerdo con nuestro relevamiento, habr\u00edan subido en agosto un 3,3% (por debajo del 3,6% que se incrementaron en julio en GBA) y nuestra primera estimaci\u00f3n para septiembre es 2,9%. Entonces, si bien es alarmante que los alimentos sigan mostrando aumentos por encima del promedio del \u00edndice, ya que ello implica que los incrementos afectan al sector m\u00e1s vulnerable de la poblaci\u00f3n, el segmento parecer\u00eda comenzar a mostrar una cierta desaceleraci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 a Infobae la economista Milagros Suardi, de la consultora EcoGo.<\/p>\n\n\n\n
Agreg\u00f3 que los rubros que vienen traccionando la inflaci\u00f3n en alimentos este a\u00f1o son los \u201c\u00faltimos que salieron de los acuerdos de precios, como panificados, l\u00e1cteos y aceites\u201d, mientras que en el caso de la carne, \u201cse ve una tregua en el aumento de los valores al p\u00fablico en los \u00faltimos dos meses\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A su turno, Guido Lorenzo, de la consultora LCG, afirm\u00f3: \u201cLa inflaci\u00f3n de servicios b\u00e1sicos crece por encima del \u00edndice general, por lo que est\u00e1 deteriorando la capacidad de consumo de los estratos m\u00e1s bajos. La inflaci\u00f3n para los primeros deciles que consumen alimentos y bebidas en una proporci\u00f3n mayor de su canasta se vieron perjudicados por encima de lo que indica la inflaci\u00f3n promedio\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: infobae<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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