{"id":12763,"date":"2021-10-21T00:56:38","date_gmt":"2021-10-21T00:56:38","guid":{"rendered":"http:\/\/misionescuatro.com.ar\/?p=12763"},"modified":"2024-12-27T15:38:20","modified_gmt":"2024-12-27T15:38:20","slug":"la-oms-recomienda-duplicar-el-consumo-de-vitamina-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/?p=12763","title":{"rendered":"La OMS recomienda duplicar el consumo de Vitamina C"},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Actualmente, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) aconseja una ingesta diaria de vitamina C de 45 miligramos. En la Argentina, el c\u00f3digo alimentario indica la misma cantidad tanto para hombres como para mujeres, sin embargo, nuevos estudios se\u00f1alan que se precisan 95mg<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se determin\u00f3 el valor de 45mg?: los datos originales se remontan a un estudio realizado en el a\u00f1o 1944, por el Instituto Ingl\u00e9s de Investigaci\u00f3n Sorby, que demostr\u00f3 que la ingesta diaria de vitamina C deber\u00eda ser de 45 miligramos. Los acad\u00e9micos detr\u00e1s de un nuevo estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, afirman ahora que la investigaci\u00f3n realizada por el Instituto de Investigaci\u00f3n Sorby fue para evaluar los niveles de nutrici\u00f3n de los brit\u00e1nicos durante la Segunda Guerra Mundial cuando escaseaban los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

En medio de una \u00e9poca dura, se necesitaba saber si las raciones que hab\u00eda en los botes salvavidas eran adecuadas para sobrevivir en el mar. Y, entre varios experimentos importantes para la salud p\u00fablica y militar, era necesario conocer cu\u00e1nta vitamina C necesitaba una persona para evitar el escorbuto, enfermedad mortal.<\/p>\n\n\n\n

En el ensayo Sorby, los investigadores asignaron a los participantes 0, 10 o 70 miligramos de vitamina C al d\u00eda durante un promedio de nueve meses. Los investigadores utilizaron la fuerza cicatricial de las heridas experimentales como una medida de los niveles adecuados de vitamina C, debido a que la mala cicatrizaci\u00f3n de la herida, adem\u00e1s de condiciones tales como el sangrado de las enc\u00edas, son una indicaci\u00f3n de escorbuto. Bas\u00e1ndose en parte en estos hallazgos, la OMS comenz\u00f3 a recomendar 45 miligramos al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSe concluye que el hecho de no haber reevaluado los datos de un ensayo emblem\u00e1tico con m\u00e9todos estad\u00edsticos novedosos a medida que se dispon\u00eda de ellos puede haber conducido a una narraci\u00f3n enga\u00f1osa sobre las necesidades de vitamina C para la prevenci\u00f3n y el tratamiento de las patolog\u00edas relacionadas con el col\u00e1geno\u201d, explica el l\u00edder de este rean\u00e1lisis, Philippe Hujoel.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, los hallazgos sugieren entonces que la recomendaci\u00f3n de la OMS es demasiado baja para prevenir cicatrizaciones adecuadas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la investigaci\u00f3n encontr\u00f3 que se necesita m\u00e1s tiempo para compensar la deficiencia de vitamina C de lo que se pensaba anteriormente.<\/p>\n\n\n\n

En qu\u00e9 verduras y frutas se encuentra la vitamina C<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los m\u00e1s populares son naranja y lim\u00f3n, pero \u00bfQu\u00e9 otros alim1entos son ricos en este nutriente?<\/p>\n\n\n\n

1- Perejil<\/p>\n\n\n\n

Por cada 100 gramos, el perejil ofrece 161 mg de vitamina C. As\u00ed que podemos empezar a sumarlo a nuestros platos y sopas.<\/p>\n\n\n\n

2- Br\u00f3coli<\/p>\n\n\n\n

Con esto se suma100 mg de vitamina C cada 100 gramos, \u00a1el doble de lo que obtenemos consumiendo naranja! Es bueno incorporarlo en tartas, empanadas, salsas, ensaladas o salteados.<\/p>\n\n\n\n

3- Pimiento rojo<\/p>\n\n\n\n

Cada 100 gramos de pimientos nos aportar\u00e1n 139 mg de vitamina C.<\/p>\n\n\n\n

4- Espinaca<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de hierro, la espinaca tiene vitamina C. Si las comemos crudas, nos aportar\u00e1n 130 mg cada 100 gr. Aunque si las hervimos, la cifra baja a 65 mg.<\/p>\n\n\n\n

5- Kiwi<\/p>\n\n\n\n

93 mg de vitamina C proporcionan 100 gr de kiwi. Este alimento estimula el tr\u00e1nsito intestinal y es diur\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n

6- Frutillas<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de contribuir con 59 mg de vitamina C cada 100 gr, esta fruta tambi\u00e9n es rica en fibra y antioxidantes, al tiempo que pueden ayudar, de acuerdo a varios estudios, a luchar contra el c\u00e1ncer, el envejecimiento, la inflamaci\u00f3n y las enfermedades neurol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n

7- Ajo<\/p>\n\n\n\n

Contiene muchos de los nutrientes vegetales m\u00e1s valiosos, as\u00ed como de los minerales, vitaminas y antioxidantes m\u00e1s beneficiosos para la salud. En particular, proporciona 31 mg de vitamina C por cada 100 gr.<\/p>\n\n\n\n

8- Tomate<\/p>\n\n\n\n

Cada tomate mediano aporta 16 mg de vitamina C. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, si se cocinan, pueden perder entre un 10 y un 30% de este nutriente.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Misiones Cuatro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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