{"id":13072,"date":"2021-11-05T19:48:15","date_gmt":"2021-11-05T19:48:15","guid":{"rendered":"http:\/\/misionescuatro.com.ar\/?p=13072"},"modified":"2024-12-27T15:38:13","modified_gmt":"2024-12-27T15:38:13","slug":"azucar-oculta-en-alimentos-como-identificarla-para-reducir-su-impacto-en-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/?p=13072","title":{"rendered":"Az\u00facar oculta en alimentos: \u00bfc\u00f3mo identificarla para reducir su impacto en la salud?"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e1s de la mitad de los productos contienen az\u00facar, que est\u00e1 presente en productos impensados como, por ejemplo, pastas de dientes, pan de molde y aderezos. La importancia de reconocerlos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan estudios recientes, en la Argentina consumimos 114 gramos de az\u00facar diarios por habitante, el triple de lo recomendado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) que va de 25 y 50 gramos. <\/strong>Este exceso contribuye al crecimiento de la obesidad y las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles (como la diabetes, el c\u00e1ncer, las enfermedades cardiovasculares y enfermedades cerebrovasculares), que son la primera causa de muerte en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSab\u00edas que el 80% del az\u00facar que consumimos lo hacemos casi sin darnos cuenta? <\/strong>El problema est\u00e1 en aquellos alimentos que desconocemos que tienen tanta az\u00facar oculta.<\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud recomienda disminuir el consumo de az\u00facar a menos de un 10% total de la ingesta, lo que equivale aproximadamente en una dieta promedio de un adulto a 25 gramos, o alrededor de seis cucharaditas.<\/p>\n\n\n\n

Ahora \u00bfc\u00f3mo hacemos para saber cu\u00e1les son esos alimentos que contienen tanta az\u00facar oculta? Primero y lo m\u00e1s importante es que aprendas a leer las etiquetas<\/strong>, es un tema que se est\u00e1 trabajando. Aunque son dif\u00edciles de entender o de comprender, y la letra es chiquita pero te voy a dejar algunos tips para que tengas en cuenta y puedas reconocerlo de forma r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n

El az\u00facar puede venir con el nombre de az\u00facar, sacarosa, maltodextrina, jarabe de ma\u00edz de alta fructosa, miel, syrup, sirope, jarabe de ma\u00edz. Como se ve, tiene diferentes nombres y algunos de los productos que pueden llegar a contenerla y que ni siquiera lo sospechamos son por ejemplo: el pan y las galletitas integrales, algunos batidos de dieta, las aguas saborizadas, los jugos, los cereales de desayuno, los aderezos como el ketchup y tambi\u00e9n la mostaza.<\/p>\n\n\n\n

Hay un mont\u00f3n m\u00e1s pero lo importante es que no te obsesiones y los elimines totalmente de tu dieta sino que tengas la informaci\u00f3n necesaria para que vos tomes las mejores decisiones de qu\u00e9 y cu\u00e1nto quer\u00e9s comer.<\/p>\n\n\n\n

La pandemia del coronavirus agrav\u00f3 a\u00fan m\u00e1s la pandemia de la obesidad y la inseguridad alimentaria, tanto a nivel mundial como en la Argentina, asociada a menor poder adquisitivo, estr\u00e9s, ansiedad, desorden y sedentarismo.<\/strong> Esto indica un reciente informe presentado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, ONUAA, o m\u00e1s conocida como FAO, \u201cEl estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en el mundo 2021. Transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios en aras de la seguridad alimentaria, una mejor nutrici\u00f3n y dietas asequibles y saludables para todos\u201d. Seg\u00fan la bibliograf\u00eda, ambas pandemias se potencian entre s\u00ed en un c\u00edrculo vicioso, dado que el virus golpea m\u00e1s fuerte la realidad de los sectores m\u00e1s vulnerables, ahondando las desigualdades econ\u00f3micas, empeorando la calidad de la alimentaci\u00f3n y, de este modo, aumentando el riesgo sanitario.<\/p>\n\n\n\n

Incluso para quienes mantienen un peso saludable, el exceso de az\u00facar puede provocar problemas de salud graves. <\/strong>Los riesgos pueden ser especialmente peligrosos para los adultos mayores. \u201cDemasiada az\u00facar en las dietas de los adultos mayores contribuye a todos los componentes de la fragilidad\u201d, un s\u00edndrome que se manifiesta como una reducci\u00f3n de la fuerza y la funci\u00f3n f\u00edsica, manifest\u00f3 Frank Hu, presidente del Departamento de Nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica TH Chan de Harvard en Boston.<\/p>\n\n\n\n

Un estudio de 2020 publicado en la revista PLOS Medicine <\/em>que involucr\u00f3 a 70.000 mujeres mayores de 60 a\u00f1os encontr\u00f3 que aquellas que tomaban m\u00e1s de dos bebidas azucaradas al d\u00eda ten\u00edan un 32% m\u00e1s de probabilidades de volverse fr\u00e1giles que las que no lo hac\u00edan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Intentar llegar al nivel recomendado de az\u00facar de golpe puede resultar frustrante y generar que se abandone el intento. Pero es posible seguir un plan progresivo de reducci\u00f3n de la ingesta de az\u00facar sin que signifique dejar de darse un gusto.<\/p>\n\n\n\n

*Romina Pereiro es licenciada en nutrici\u00f3n MN 7722<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fuente: Infobae<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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