La Argentina celebra hoy el D\u00eda de la Tradici\u00f3n, una fecha que fue establecida en reconocimiento a la obra literaria Mart\u00edn Fierro, de Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez, y en ese marco, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) comparte virtualmente el Mate, que es identidad nacional.<\/p>\n\n\n\n
La palabra Tradici\u00f3n proviene del Lat\u00edn \u201ctradere\u201d y quiere decir donaci\u00f3n o legado. Dicho de otra manera, es lo que identifica a un pueblo, algo propio y arraigado, las costumbres que se transmiten de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, como el Mate que se inici\u00f3 con los guaran\u00edes en la tierra colorada, se expandi\u00f3 de la mano de los Jesuitas, se consolid\u00f3 con los colonos que fundaron la matriz productiva de la yerba mate y se expande sin l\u00edmites, siendo parte actualmente tambi\u00e9n del segmento de los j\u00f3venes y posicion\u00e1ndose cada vez m\u00e1s por tratarse de un alimento natural que aporta m\u00faltiples beneficios a la salud.<\/p>\n\n\n\n
El Mate es una tradici\u00f3n argentina de exportaci\u00f3n, siendo parte de la cotidianeidad en hogares de otros 50 pa\u00edses, siendo los 10 m\u00e1s importantes Siria, L\u00edbano, Alemania, Espa\u00f1a, Francia, Polonia, Estados Unidos, Chile, M\u00e9xico y Canad\u00e1. A partir de este a\u00f1o, el alimento argentino logr\u00f3 la apertura del mercado de India.<\/p>\n\n\n\n
El Mate hace bien. Adem\u00e1s de ser un alimento funcional para la salud, nos hace sentir bien; es el \u201ccompa\u00f1ero\u201d en cualquier momento del d\u00eda y de la vida, en el trabajo o en la ronda de amigos; es la excusa ideal para una buena charla o para una pausa; es inspiraci\u00f3n para crear; es reconfortante. Siempre est\u00e1, nunca falla. \u201cMir\u00e1, un mate es como un punto y aparte. Uno lo toma y despu\u00e9s se puede empezar un nuevo p\u00e1rrafo\u201d, ilustr\u00f3 el escritor Julio Cort\u00e1zar, autor de \u201cRayuela\u201d, entre otras obras.<\/p>\n\n\n\n
El Mate es parte del mismo Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez, como lo reflejan sus letras. \u201cY sentado junto al fog\u00f3n a esperar que venga el d\u00eda, el mate se prend\u00eda hasta ponerse rechoncho, mientras su china dorm\u00eda tapada con su poncho\u201d, se lee en El Gaucho Mart\u00edn Fierro, de 1872.<\/p>\n\n\n\n
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