Hace once a\u00f1os se declar\u00f3 el 24 de noviembre como el D\u00eda del Vino Argentino<\/strong>, resaltando el valor cultural de nuestra bebida y su importante rol en la identidad argentina.<\/p>\n\n\n\n El 24 de noviembre se celebra el D\u00eda del Vino en la Argentina debido a la declaraci\u00f3n de este brebaje como Bebida Nacional. <\/strong>Primero fue por decreto presidencial en 2010 y luego en 2013 fue por una ley aprobada por unanimidad en el Congreso<\/strong>. Desde esa fecha, todos los a\u00f1os se celebra el valor cultural que tiene el vino y la vitivinicultura, su arraigo con la tierra y su rol en la identidad de los argentinos.<\/p>\n\n\n\n Argentina es el pa\u00eds vitivin\u00edcola m\u00e1s importante de Am\u00e9rica del Sur y uno de las 10 m\u00e1s destacados en el negocio vitivin\u00edcola mundial. Y fue el primer pa\u00eds del mundo que declar\u00f3 al vino como su Bebida Nacional.<\/p>\n\n\n\n La actividad vitivin\u00edcola dinamiza las econom\u00edas regionales de las provincias productoras y genera un alto valor agregado en origen.\u00a0De Jujuy a la Patagonia, las m\u00e1s de 230.000 hect\u00e1reas cultivadas con vid hacen de Argentina uno de los m\u00e1s diversos en climas, suelos y caracter\u00edsticas culturales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La instituci\u00f3n del vino como Bebida Nacional (la primera en el mundo en ser declarada por ley) representa m\u00faltiples beneficios directos al producto vino, como as\u00ed tambi\u00e9n beneficios indirectos a toda la cadena y a todos los productos de esta industria.<\/p>\n\n\n\n Argentina es el \u00fanico pa\u00eds vitin\u00edcola en el mundo que declar\u00f3 a su vino como bebida nacional.<\/strong> La Malbec es la cepa m\u00e1s representativa del pa\u00eds ya que encabeza la cantidad de hect\u00e1reas plantadas con esa variedad: m\u00e1s de 43 mil. Si bien la Torront\u00e9s es la \u00fanica uva nativa, la Malbec se distribuy\u00f3 en todas las regiones obteniendo excelentes resultados.<\/p>\n\n\n\n El vino se ha consolidado a partir de h\u00e1bitos sociales propios de la cultura y la identidad argentinas arraigadas en el \u00e1mbito familiar y de la amistad, donde la moderaci\u00f3n y el control social se a\u00fanan con el disfrute. El 24 de noviembre del 2010 se firm\u00f3 el Decreto 1800 que lo declar\u00f3 bebida nacional de la Argentina, raz\u00f3n por la cual esa fecha se celebra como el D\u00eda del vino argentino<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Ocho de cada diez argentinos y argentinas toman vinos tintos, blancos, espumosos, rosados, dulces, secos; los toman a 12\u00baC o 18\u00baC, solos o diluidos con agua, con soda, o con hielo. Si bien muchos lo consideran un sacrilegio, la costumbre de diluir el vino es tan antigua como vino mismo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tanto en Argentina como en Uruguay se da la particularidad de diluir el vino porque cuando llegaba el vino en barcos, despu\u00e9s de m\u00e1s de treinta d\u00edas de viaje y m\u00e1s de 30\u00baC, empez\u00f3 la costumbre de diluir el vino con agua, hielo o soda. Eran vinos muy alcoh\u00f3licos para poder tolarar tantos d\u00edas de viaje en altas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n Para el sommelier Diego Di Giacomo hay que romper los mitos acerca del vino<\/strong>. El vino debe tomarse de la forma que el consumidor mejor lo disfrute. No existen cepas, ni terru\u00f1os, ni marcas, ni altos precios, ni estilos de vino que determinen si un vino es bueno o no lo es. Es subjetividad al m\u00e1ximo, por lo tanto, variable de un individuo al otro.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cHAY QUE SACAR AL VINO DE ESE LUGAR DE ENTRONIZACI\u00d3N Y BAJARLO AL MUNDO COM\u00daN<\/strong>. HAY ROMPER CON LA IDEA DE QUE UNO TIENE QUE AGARRAR UN COPA DE VINO Y SABER EL A\u00d1O, LA UVA, LA MADERA DEL BARRIL. TODO ESO ES MENTIRA, ES MUY SUBJETIVO.<\/strong> CIERTO ES QUE CUANDO UNO M\u00c1S SABE, M\u00c1S PUEDE DISFRUTAR LO QUE EST\u00c1 HACIENDO, PERO NO ES NECESARIO SABER TEOR\u00cdAS DE LOS VINOS SINO M\u00c1S BIEN SI LA PR\u00c1CTICA, IR MOLDEANDO TU PROPIO PALADAR. PARA CONOCER DE VINO HAY QUE TOMAR VINO<\/strong>\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n En la d\u00e9cada del \u201870 se lleg\u00f3 a consumir en el pa\u00eds 90 litros per c\u00e1pita. Hoy en d\u00eda el consumo es de 22 litros. Para el sommelier, uno de los motivos de la baja en el consumo fue que \u00abcon el boom del vino, a principios de los a\u00f1os \u201990, al vino se lo represent\u00f3 como algo snob, se lo convirti\u00f3 en algo dif\u00edcil, entonces las generaciones j\u00f3venes empezaron a hacer un viraje a la cerveza<\/strong>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n Nuestra vitivinicultura cuenta con m\u00e1s de cinco siglos de historia, integrando los saberes de los pueblos originarios con la tradici\u00f3n de los inmigrantes europeos, y representa la industria del sector m\u00e1s importante de Am\u00e9rica del Sur.<\/p>\n\n\n\n Comenz\u00f3 a producirse en Santiago del Estero, a partir de las cepas Moscatel<\/em> y Uva Pa\u00eds<\/em>, procedentes de Espa\u00f1a. La expansi\u00f3n de su cultivo sigui\u00f3 de la mano de los jesuitas y hacia 1598 hab\u00eda vi\u00f1edos en C\u00f3rdoba, Santa Fe, Buenos Aires y Misiones.<\/p>\n\n\n\n Hace 20 a\u00f1os la superficie cultivada con vides en el territorio argentino la concentraban Mendoza y San Juan. Hoy, la vitivinicultura argentina se extiende en 19 provincias, casi la totalidad del territorio nacional y con una calidad del vino alta, a\u00fan con condiciones de suelo y clima que, en algunos casos, son desventajosas.<\/p>\n\n\n\n Hay 223.585 hect\u00e1reas cultivadas con vi\u00f1edos: Malbec<\/em>, Cereza<\/em>, Bonarda<\/em>, Criolla Grande<\/em>, Cabernet Sauvignon<\/em>, Syrah<\/em>, Pedro Gim\u00e9nez<\/em>, lo que representa el 3% de la superficie mundial y posiciona al pa\u00eds en el quinto lugar como productor de vinos en el ranking global.<\/p>\n\n\n\n La Argentina exporta vino a 127 pa\u00edses<\/strong>, siendo Estados Unidos, Reino Unido, Canad\u00e1, Brasil y Pa\u00edses Bajos los mayores importadores. La industria vitivin\u00edcola genera m\u00e1s de 106.000 puestos de trabajo de manera directa y 280.000 de forma indirecta.<\/strong> Son m\u00e1s de 17.000 los productores que cosechan las uvas para las m\u00e1s de 900 bodegas<\/strong> que abastecen el mercado interno como externo.<\/p>\n\n\n\n Fuente: argentina.gob.ar \/ tycsports.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En 2013 se sancion\u00f3 la Ley N\u00ba 26.870 que declar\u00f3 al Vino Argentino Bebida Nacional. 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