El precio de la carne vacuna en carnicer\u00edas podr\u00eda mostrar nuevas subas en los pr\u00f3ximos d\u00edas por escasez de algunos tipos de ganado que se env\u00edan a faena. As\u00ed lo analiz\u00f3 d\u00edas atr\u00e1s Miguel Schiaritti, presidente de la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de la Carne (Ciccra). Esto incluso reconociendo que actualmente el mercado interno tiene una muy baja demanda por el alimento. En tal sentido, desde las carnicer\u00edas se resalt\u00f3 que la carne vacuna viene teniendo precios muy estables por el escaso consumo. En tanto, la reciente suba del combustible tambi\u00e9n suma presi\u00f3n a los precios finales.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl mercado nos mostr\u00f3 que los precios de la vaca siguieron en alza, reflej\u00e1ndose claramente que termin\u00f3 el refugo (animales de baja calidad) de los campos. Hay poca vaca y los precios subieron de forma sostenida. El novillo pesado tambi\u00e9n tuvo aumentos importantes por encima de los 300 pesos. Lo que qued\u00f3 pr\u00e1cticamente sin modificaciones es el novillito y la vaquillona de consumo, que refleja la escasa demanda del mercado interno, no obstante lo cual es muy posible que el pr\u00f3ximo lunes empiecen a llegar a las carnicer\u00edas medias reses con 10 pesos m\u00e1s de suba\u201d, estim\u00f3 el directivo de los frigor\u00edficos.<\/p>\n\n\n\n
\u201c\u00bfPor qu\u00e9 ocurre esto? Porque se han apretado tanto los m\u00e1rgenes en la cadena de comercializaci\u00f3n que ya no se puede sostener. Y los aumentos de los productos corrientes generan la necesidad de aumentar los precios a partir de la pr\u00f3xima semana\u201d, sostuvo el especialista desde Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n
Menos poder de compra<\/strong><\/p>\n\n\n\n En tanto, desde las carnicer\u00edas locales consideraron poco probable una suba significativa porque el consumo del alimento est\u00e1 muy deprimido. Y tambi\u00e9n porque viene mostrando un precio muy estable en los \u00faltimos meses, frente a otros alimentos o productos b\u00e1sicos.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa carne no es el problema, el pa\u00eds est\u00e1 en un peri\u00f3do de inflaci\u00f3n permanente, sube el combustible, eso termina impactando en el precio de la hacienda, suben tambi\u00e9n los sueldos, todo tiene su impacto\u201d, coment\u00f3, en di\u00e1logo con El Territorio, Abel Motte, propietario de carnicer\u00edas en la capital provincial.<\/p>\n\n\n\n El empresario record\u00f3 que \u201cel precio del asado hoy est\u00e1 a un valor similar al que se pagaba en diciembre pasado. Hay cortes que han subido y otros han bajado, pero pasa siempre. La \u00fanica forma de lograr que haya cortes a precios baratos es que se exporte m\u00e1s. Si se exportan varios cortes, los que se quedan en el pa\u00eds pueden bajar de precio\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n El comerciante apunt\u00f3 que ante los bajos est\u00edmulos para exportar, se reduce la oferta y los precios terminan subiendo.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa carne no tiene un problema de suba o baja, el pa\u00eds est\u00e1 en un per\u00edodo de inflaci\u00f3n permanente, sube el combustible, eso repercute en el precio de la hacienda, suben los sueldos, eso repercute en el valor de la hacienda. Todo afecta\u201d, record\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, se\u00f1al\u00f3 que sin incentivos para producir, se termina en escasez y precios en alza por faltantes. <\/p>\n\n\n\n \u201cCon estos valores actuales se desestimula la producci\u00f3n. El d\u00f3lar est\u00e1 muy bajo. La carne se exporta con un d\u00f3lar a 135 pesos, menos 10% de derecho de exportaci\u00f3n, le termina quedando 118 pesos al exportador. Con ese valor, qu\u00e9 se van a poner a engordar animales si sale car\u00edsimo y encima no hay mercado interno\u201d, analiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, Motte remarc\u00f3 que lo que est\u00e1 pasando en los \u00faltimos a\u00f1os es una p\u00e9rdida constante de poder adquisitivo por parte de los trabajadores.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn el a\u00f1o 2000 un empleado municipal, con su sueldo de 450 pesos, compraba 225 kilos de carne de asado y compraba 450 kilos de pollo. El kilo de pollo val\u00eda 1 peso y el kilo de asado val\u00eda 2 pesos y el sueldo del empleado era de 450 pesos. A los valores que venimos nosotros, el empleado municipal tendr\u00eda que estar cobrando 250.000 pesos mensuales. Pero cobra 50.000, as\u00ed que su poder adquisitivo le permite comprar 50 kilos de asado\u201d, analiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Hasta julio pasado, seg\u00fan relev\u00f3 la Ciccra, el consumo promedio del pa\u00eds de carne vacuna anual se ubicaba en 46,9 kilos por habitante, cifras que no se registraron en el \u00faltimo siglo<\/p>\n\n\n\n M\u00e1s costos inciden en los precios<\/strong><\/p>\n\n\n\n D\u00edas atr\u00e1s el coordinador de la Mesa Nacional de Carnes, Dardo Chiesa, apunt\u00f3 a la incidencia del precio del gasoil sobre la hacienda y las carnes en el pa\u00eds. \u201cEl precio del gasoil pega porque hace a todo lo que es costo de alimentaci\u00f3n de los animales. Luego toda la distribuci\u00f3n de la carne va aparejada al costo del fr\u00edo, o sea que todo el costo del gasoil pega de lleno\u201d observ\u00f3. Y tambi\u00e9n aclar\u00f3 \u201cde todas formas el ganadero nunca es formador de precios, a nosotros nos pagan el valor determinado que pueden pagar los compradores\u201d.<\/p>\n\n\n\n Agreg\u00f3 por otra parte que en el costo del combustible tambi\u00e9n debe tenerse en cuenta el abastecimiento. \u201cEl gasoil pega sobre todo por qu\u00e9 no se sabe a cu\u00e1nto te van a cobrar el gasoil en la estaci\u00f3n de servicio. Te pueden pedir de 205 a 250 pesos el litro\u201d, observ\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Fuente: El Territorio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El precio de la carne vacuna en carnicer\u00edas podr\u00eda mostrar nuevas subas en los pr\u00f3ximos d\u00edas por escasez<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15462,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-15461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne-.jpg",1140,620,false],"thumbnail":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne--150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne--300x163.jpg",300,163,true],"medium_large":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne--768x418.jpg",640,348,true],"large":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne-.jpg",640,348,false],"1536x1536":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne-.jpg",1140,620,false],"2048x2048":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne-.jpg",1140,620,false],"wptouch-new-thumbnail":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne-.jpg",144,78,false],"morenews-featured":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne-.jpg",1024,557,false],"morenews-large":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne-.jpg",825,449,false],"morenews-medium":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/carne-.jpg",590,321,false]},"author_info":{"info":["Admin"]},"category_info":"Econom\u00eda<\/a>","tag_info":"Econom\u00eda","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15461"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15463,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15461\/revisions\/15463"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}