{"id":17108,"date":"2022-11-10T17:59:20","date_gmt":"2022-11-10T17:59:20","guid":{"rendered":"http:\/\/misionescuatro.com.ar\/?p=17108"},"modified":"2024-12-27T15:34:34","modified_gmt":"2024-12-27T15:34:34","slug":"nutritivas-versatiles-y-saludables-las-almendras-son-un-alimento-ideal-para-nuestra-dieta-diaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/?p=17108","title":{"rendered":"Nutritivas, vers\u00e1tiles y saludables: las almendras son un alimento ideal para nuestra dieta diaria"},"content":{"rendered":"\n<p>Tienen grasas buenas, contienen fibra y diversos nutrientes de gran calidad. Son un fruto seco que puede desplazar otras opciones desaconsejadas por los dietistas-nutricionistas.<\/p>\n\n\n\n<p>Solas o bien acompa\u00f1adas, las&nbsp;almendras&nbsp;son frutos secos muy vers\u00e1tiles y, sobre todo, saludables. Se pueden encontrar distintas variedades, como la marcona, que es de las m\u00e1s utilizadas para los postres navide\u00f1os o la largueta, empleada para la elaboraci\u00f3n de snacks salados.<\/p>\n\n\n\n<p>A grandes rasgos,<strong>&nbsp;las almendras&nbsp;<\/strong>pueden clasificarse en funci\u00f3n de su sabor. \u201cLas dulces son las usadas en alimentaci\u00f3n y las amargas son aptas para el consumo, pero pueden aparecer en peque\u00f1as cantidades en ciertas bebidas, como algunos licores\u201d, explic\u00f3 Mar\u00eda Gonz\u00e1lez, presidenta del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Galicia (Codinugal).<\/p>\n\n\n\n<p>Al igual que el resto de los frutos secos, las almendras pueden ser, seg\u00fan Herrero, \u201cun buen aliado para<strong>&nbsp;ingerir entre comidas<\/strong>&nbsp;como almuerzo o merienda, pero siempre en peque\u00f1as cantidades\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, indic\u00f3 que son&nbsp;<strong>muy nutritivas<\/strong>&nbsp;y pueden sustituir a otros alimentos que suelen tomarse como picoteo y son mucho menos saludables por su alto contenido en grasas no tan buenas, como las harinas refinadas o az\u00facares.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Nutrientes y beneficios de las almendras para la salud<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Aportan un alto contenido en grasas (en concreto, \u00e1cidos grasos monoinsaturados, que es el mismo tipo de grasa que se encuentra en el aceite de oliva) y&nbsp;<strong>prote\u00ednas vegetales.<\/strong><\/li><li>Aunque en menor medida, tambi\u00e9n son una buena fuente de&nbsp;<strong>hidratos de carbono.<\/strong><\/li><li><strong>Contienen fibra<\/strong>, minerales (calcio, f\u00f3sforo, magnesio, hierro, zinc y potasio) y vitaminas (E, riboflavina, tiamina, niacina y folatos).<\/li><li>Pueden contribuir a la<strong>&nbsp;protecci\u00f3n cardiovascular<\/strong>, espec\u00edficamente por su alto contenido de grasas monoinsaturadas, fitoesteroles, magnesio, vitamina E y cobre.<\/li><li>La importante cantidad de fibra que contienen puede ayudar al<strong>&nbsp;tr\u00e1nsito intestinal&nbsp;<\/strong>y contribuir a la saciedad.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 opinan los especialistas sobre las bondades de las almendras<\/h5>\n\n\n\n<p>\u201cSu&nbsp;<strong>valor cal\u00f3rico<\/strong>&nbsp;es bastante elevado debido a su alto aporte de grasas y a la escasa cantidad de agua que presentan\u201d, se\u00f1al\u00f3 Gonz\u00e1lez. M\u00f3nica Herrero, vicepresidenta del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Arag\u00f3n resumi\u00f3 otros posibles beneficios para la salud del consumo de almendras.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSon tambi\u00e9n una de las mejores&nbsp;<strong>fuentes de magnesio<\/strong>&nbsp;dentro de los alimentos, contribuyendo al funcionamiento normal de los nervios y de los m\u00fasculos, la s\u00edntesis normal de prote\u00ednas y el metabolismo energ\u00e9tico, y reduciendo el cansancio y la fatiga\u201d, expres\u00f3<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, las almendras aportan una importante cantidad de prote\u00edna necesaria para el buen funcionamiento del organismo. La<strong>&nbsp;vitamina E<\/strong>&nbsp;que aportan, as\u00ed como las del grupo B, tienen funci\u00f3n antioxidante. Adem\u00e1s, poseen flavonoides como la quercetina, que se caracteriza por su gran poder antiinflamatorio.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando se comparan con otros frutos secos, las almendras son, seg\u00fan detall\u00f3 Herrero, \u201cparecidas a nivel nutricional y cal\u00f3rico, pero tienen un componente que puede ser beneficioso para la estabilidad de los niveles de glucosa en&nbsp;<strong>personas diab\u00e9ticas<\/strong>: al contener m\u00e1s fibra, tienen un efecto saciante mayor\u201d. Gonz\u00e1lez agreg\u00f3 que tambi\u00e9n son una fuente mayor de \u201ccalcio, magnesio, sodio, potasio y f\u00f3sforo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Forma de consumo y cantidad diaria ideal de almendras<\/h5>\n\n\n\n<p>Para preservar todos los beneficios de las almendras, la recomendaci\u00f3n de los expertos es consumirlas crudas o tostadas. Conviene<strong>&nbsp;evitar las variedades fritas<\/strong>&nbsp;o garrapi\u00f1adas, a las que se les a\u00f1ade az\u00facar o aceites de mala calidad nutricional, \u201cya que pierden los beneficios para la salud que tienen estos alimentos de forma natural\u201d, dijo Gonz\u00e1lez<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando se consumen en crudo, si se deja la piel que las recubre, se ingieren los antioxidantes que se encuentran en ella, junto con una mayor cantidad de fibra.<\/p>\n\n\n\n<p>La cantidad diaria recomendada de frutos secos ser\u00eda&nbsp;<strong>un pu\u00f1ado<\/strong>, que equivale aproximadamente a 20 o 30 gramos. No obstante, las nutricionistas recalcaron la necesidad de adaptar las recomendaciones a la situaci\u00f3n individual de cada persona. Por ejemplo, tanto los adolescentes como los deportistas podr\u00edan consumir una cantidad superior, ya que necesitan mayores ingestas de calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cAl ser un alimento con alto poder cal\u00f3rico y cantidades importantes de\u00a0<strong>prote\u00ednas<\/strong>, grasas, fibra y determinados minerales, se tendr\u00eda que vigilar o evitar su consumo en patolog\u00edas en las que haya que controlar dichos nutrientes\u201d, apunt\u00f3 Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/misionesopina.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/HDREMM25FRCUHJMLXNRH55BDQU-1140x620.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Fuente: TN<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tienen grasas buenas, contienen fibra y diversos nutrientes de gran calidad. 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