{"id":19535,"date":"2023-04-03T17:01:05","date_gmt":"2023-04-03T17:01:05","guid":{"rendered":"http:\/\/misionescuatro.com.ar\/?p=19535"},"modified":"2024-12-27T15:30:45","modified_gmt":"2024-12-27T15:30:45","slug":"la-harina-y-el-azucar-tuvieron-subas-promedio-por-encima-del-20-por-ciento-en-marzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/?p=19535","title":{"rendered":"La harina y el az\u00facar tuvieron subas promedio por encima del 20 por ciento en marzo"},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

La suba constante de precios se ha convertido en la principal preocupaci\u00f3n de los argentinos. La Naci\u00f3n parece haber perdido \u201cla guerra contra la inflaci\u00f3n\u201d que declar\u00f3 el presidente, Alberto Fern\u00e1ndez, en marzo de 2022. Las grandes firmas de alimentos ven en el Ejecutivo un Gobierno fr\u00e1gil, al que le quedan pocos meses de gesti\u00f3n, y tratan de aprovecharlo.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, los aumentos no golpean de igual manera en todos los sectores. Donde m\u00e1s se siente es en aquellos quioscos y almacenes de barrio, lugares de compra preferidos por las familias de bajos o medios recursos, que, a la vez, son quienes m\u00e1s sufren la crisis actual.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa inflaci\u00f3n nuestra en marzo fue entre el 8 y el 10%\u201d, revel\u00f3 Ismael Ortigoza, del Centro de Almaceneros de Posadas. Los n\u00fameros anteriores est\u00e1n muy por encima de las estimaciones de las consultoras privadas que lo ubican alrededor del 7% a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n

En conversaci\u00f3n con el diario Primera Edici\u00f3n, Ortigoza explic\u00f3 que durante el mes anterior se registraron importantes aumentos en casi todos los productos, aunque hubo dos de ellos que sobresalen: el az\u00facar con un 25% y la harina 0000 con el 42% de suba promedio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cArrancamos marzo con $230 el paquete de az\u00facar com\u00fan. Luego subi\u00f3 a $250 y finalmente lo terminamos en $280\u201d, detall\u00f3 Ortigoza.<\/p>\n\n\n\n

Con respecto a la harina 0000 (usada principalmente en pasteler\u00eda), precis\u00f3 que la bolsa de 25 unidades pas\u00f3 de $2.800 a $4.000.<\/p>\n\n\n\n

Inflaci\u00f3n generalizada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ortigoza remarc\u00f3 que el alza de precios nuevamente se dio de manera generalizada y fueron pocos los alimentos que se salvaron; entre ellos el queso.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa carne subi\u00f3 un 7%, al igual que la yerba. Los huevos un 10%. En la categor\u00eda verduras tambi\u00e9n todo aument\u00f3\u201d, enumer\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Almid\u00f3n, m\u00e1s caro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El almid\u00f3n se encuentra entre los productos de mayor aumento en marzo, por dos factores principales: la escasez producto de la sequ\u00eda y la alta demanda por Semana Santa.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo al titular del Centro de Almaceneros, el incremento promedio fue del 24% y termin\u00f3 provocando menos ventas que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

La crisis en primera persona<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ismael Ortigoza lleva cinco d\u00e9cadas frente al mostrador y ya tiene varias crisis econ\u00f3micas sobre sus espaldas, pero \u201cno recuerdo ninguna como esta\u201d, advierte y describe con pesar una situaci\u00f3n que se va normalizando en su negocio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos clientes recorren todo el local, buscan lo m\u00e1s barato y cuando llegan a la caja, igualmente tienen que dejar productos porque no les alcanza la plata para llevar todo. La verdad que es muy triste vivir todo esto\u201d, cuenta.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo a sus c\u00e1lculos, cada persona gasta $15.000 en la compra semanal, aunque ese n\u00famero va creciendo con el correr de los meses.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn todos mis a\u00f1os pocas veces vi que los precios aumenten tanto como ahora. Ya no tenemos referencia de nada\u201d, alerta.<\/p>\n\n\n\n

Con los salarios perdiendo contra la inflaci\u00f3n, los h\u00e1bitos de consumos tambi\u00e9n se ven modificados. \u201cHoy volv\u00ed a vender como hace 50 a\u00f1os, productos por unidad. Los clientes buscan lo m\u00e1s peque\u00f1o (el paquete de medio kilo, por ejemplo) porque es lo m\u00e1s econ\u00f3mico. Ya nadie ve marcas, sino precios\u201d, consider\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La vuelta del fiado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El propio Ortigoza confirm\u00f3 semanas atr\u00e1s que volvi\u00f3 el tradicional fiado como medio de pago.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHay gente que est\u00e1 dispuesta, que viene y lleva un kilo de az\u00facar o todo lo que necesita. Se le anota, pero cuando llega fin de mes, reci\u00e9n se le pone el precio. Si no, es imposible\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Luego, agreg\u00f3: \u201cHay personas que no pueden comprar una botella de aceite, entonces le doy un cuarto de grasa o por 20 pesos; as\u00ed tambi\u00e9n el fideo spaghetti, el almid\u00f3n que est\u00e1 car\u00edsimo, harina\u2026 todo lo que se pueda fraccionar, se hace. Es lamentable pero as\u00ed es la situaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Kioscos, con menos ventas<\/p>\n\n\n\n

Al igual que los almacenes, los kioscos no son ajenos a la coyuntura actual.<\/p>\n\n\n\n

En una recorrida que hizo Primera Edici\u00f3n por locales de Posadas, los testimonios se unifican: hay menos ventas y los proveedores actualizan los precios de las listas en cada nuevo env\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoy atravesamos por mucha incertidumbre. En nuestro caso volvimos a apostar con fuerza a las segundas marcas porque hoy es lo que m\u00e1s se vende\u201d, expres\u00f3 una comerciante de Villa Urquiza.<\/p>\n\n\n\n

Un escenario que preocupa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El objetivo del Gobierno Nacional, principalmente del ministro de Econom\u00eda, Sergio Massa, era llegar a una inflaci\u00f3n del 4% en abril, algo que a estas alturas ya est\u00e1 pr\u00e1cticamente descartado. Por el contrario, durante marzo, los datos contin\u00faan mostrando un escenario preocupante.<\/p>\n\n\n\n

El Centro de Estudios Econ\u00f3micos y Sociales Scalabrini Ortiz (CESO) estim\u00f3 que en una semana los alimentos frescos y huevos subieron un 11,4%, al tiempo que en la medici\u00f3n mensual el salto fue de 30,5%.<\/p>\n\n\n\n

El podio de las subas semanales se complet\u00f3 con alimentos frescos y pescados y mariscos, con 8,8% y frutas y verduras, con 5,2%.<\/p>\n\n\n\n

Fuera de la canasta b\u00e1sica, el segmento de Electrodom\u00e9sticos lavado y secado experiment\u00f3 un ajuste de 6,2% de una semana para la otra.<\/p>\n\n\n\n

La consultora LCG, por su parte, calcul\u00f3 que el \u00edndice de alimentos y bebidas present\u00f3 una inflaci\u00f3n mensual de 5% promedio en las \u00faltimas cuatro semanas y 4,4% punta a punta en el mismo per\u00edodo. \u201cVerduras y l\u00e1cteos lideraron la suba semanal\u201d, marcan.<\/p>\n\n\n\n

Empresas rompen el pacto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Podr\u00e1n cambiar los actores, pero la pel\u00edcula se repite una y otra vez.<\/p>\n\n\n\n

Las empresas productoras de alimentos decidieron romper el \u201cpacto\u201d que ten\u00edan con el Gobierno nacional y ya empezaron a pasar listas de precios con subas de hasta el 40%, cuando el m\u00e1ximo que establece \u201cPrecios Justos\u201d es del 3,2%, seg\u00fan da cuenta el diario P\u00e1gina 12.<\/p>\n\n\n\n

Los principales sectores que han adoptado esta postura son firmas azucareras y de fabricaci\u00f3n de harinas (l\u00edderes en el mercado), cuyas nuevas listas fueron rechazadas por grandes cadenas de supermercados debido a los fuertes aumentos que aplicaron.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Primera Edici\u00f3n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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