A trav\u00e9s de los alimentos que consumimos recibimos la energ\u00eda y los nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener su estructura y todas sus funciones, es decir, son nuestro combustible. En estos tiempos, en que la mayor\u00eda de las personas busca bajar de peso para \u201cllegar al verano\u201d, muchos optan por dejar los carbohidratos o \u201charinas\u201d para lograr este objetivo. Pero, \u00bfes una decisi\u00f3n correcta?<\/p>\n\n\n\n
Los hidratos de carbono y las grasas son los principales proveedores de energ\u00eda. Contrariamente a lo que se piensa, los carbohidratos (mal llamados \u201charinas\u201d) son los nutrientes que el organismo requiere en mayor cantidad, debiendo aportar entre un 50 y un 60% del valor cal\u00f3rico total. Esto significa que, por ejemplo, de una dieta promedio de 2000 kcal, aproximadamente la mitad de esas calor\u00edas deben ser aportadas por los alimentos ricos en hidratos de carbono y dentro de ese grupo se encuentran las harinas, pero tambi\u00e9n otros alimentos (cereales y derivados, legumbres, frutas, verduras, dulces).<\/p>\n\n\n\n
Existe una creencia err\u00f3nea de que los hidratos de carbono engordan<\/strong>, cuando en realidad los mismos aportan menos calor\u00edas que las grasas en las mismas cantidades, podemos decir que las harinas son solo una parte dentro de todo este grupo de carbohidratos, y se pueden incluir en toda dieta balanceada, obviamente prestando atenci\u00f3n a la cantidad consumida, la cual debe ser acorde a las necesidades energ\u00e9ticas de las personas: no es la misma energ\u00eda la que requiere un deportista de alto rendimiento, que la que necesita un oficinista o un paciente que padece diabetes y debe tener un control especial sobre ellas.<\/p>\n\n\n\n Dentro de las harinas, espec\u00edficamente, es m\u00e1s saludable elegir las integrales<\/strong>, o los alimentos elaborados con ellas, ya que aportan m\u00e1s fibra que los refinados, pero a igual peso aportan las mismas calor\u00edas. Lo importante de la fibra es que mejora el tr\u00e1nsito intestinal, contribuye a reducir los niveles de glucosa y colesterol en sangre y brinda mayor saciedad, entre otros beneficios.<\/p>\n\n\n\n Debemos consumir hidratos de carbono, pero respetando siempre la cantidad adecuada (un cuarto del plato de las comidas principales), en base a nuestro nivel de actividad, y preferir siempre las harinas de trigo integral, salvado, avena, arroz integral, harina de arroz, entre otras, para mejorar el aporte de fibra, vitaminas y minerales, y, as\u00ed, aprovechar mejor de sus beneficios nutricionales.<\/p>\n\n\n\n Los riesgos de sacar este grupo de alimentos de la dieta son muchos, principalmente, ansiedad, perdida de masa muscular y no de grasa, efecto rebote, debilidad muscular, alteraciones en el sue\u00f1o, dificultades para la concentraci\u00f3n, entre otros. Adem\u00e1s, recordemos que el principal combustible para el cerebro, coraz\u00f3n y todos los dem\u00e1s \u00f3rganos vitales es la glucosa, la cual proviene de los carbohidratos. <\/p>\n\n\n\n Las porciones deben ser espec\u00edficas para cada persona seg\u00fan su necesidad de calor\u00edas diarias, pero, a modo orientativo, les doy algunos ejemplos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>5 o 6 galletitas simples (blancas o integrales)<\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>2 rodajas de pan tipo molde<\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>2 o 3 tostadas<\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>2 cucharadas soperas de avena<\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>2 cucharadas soperas de copos de ma\u00edz<\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>2-3 galletas de arroz<\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>3 galletitas tipo vainillas<\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>1 pan mi\u00f1\u00f3n <\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>1 galleta peque\u00f1a<\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>4-5 grisines<\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>\u00bc plato de arroz, fideos, polenta.<\/p>\n\n\n\n \u2013<\/strong>2 chipitas de almid\u00f3n peque\u00f1as (forma esf\u00e9rica) o 1 tipo circular.<\/p>\n\n\n\n Lic. Romina Krauss-Nutricionista<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n M.P. n\u00b0 147<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n Contacto: 3765-041351<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n misionesonline.net<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A trav\u00e9s de los alimentos que consumimos recibimos la energ\u00eda y los nutrientes que nuestro organismo necesita para<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7855,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-7854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas.jpg",1338,752,false],"thumbnail":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas-300x169.jpg",300,169,true],"medium_large":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas-768x432.jpg",640,360,true],"large":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas.jpg",640,360,false],"1536x1536":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas.jpg",1338,752,false],"2048x2048":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas.jpg",1338,752,false],"wptouch-new-thumbnail":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas.jpg",144,81,false],"morenews-featured":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas.jpg",1024,576,false],"morenews-large":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas.jpg",825,464,false],"morenews-medium":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/harinas.jpg",590,332,false]},"author_info":{"info":["Admin"]},"category_info":"Salud<\/a>","tag_info":"Salud","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7854"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7854\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7856,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7854\/revisions\/7856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}