Cada 30 de noviembre celebramos el \u201cD\u00eda Nacional del Mate\u201d, a partir de la ley sancionada en diciembre de 2014 por el Congreso de la Naci\u00f3n que conmemora el nacimiento del caudillo \u201cAndresito\u201d Guacurar\u00ed y pone en valor a nuestra \u201cInfusi\u00f3n Nacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tomar mate implica mucho m\u00e1s que beber una infusi\u00f3n. Tomar mate es un gesto de amistad, de cordialidad, un sin\u00f3nimo de encuentro que trasciende edades y estratos sociales. Adem\u00e1s, gracias a sus reconocidas propiedades antioxidantes y energizantes, tomar mate tambi\u00e9n implica incorporar al cuerpo una serie de beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n
Fue precisamente esta combinaci\u00f3n de valores sociales, culturales y saludables la que llev\u00f3 al Congreso de la Naci\u00f3n a sancionar en diciembre de 2014 la Ley 27.117, disponiendo que el d\u00eda 30 de noviembre de cada a\u00f1o se celebre el \u201cD\u00eda Nacional del Mate\u201d, en conmemoraci\u00f3n al caudillo Andr\u00e9s Guacurar\u00ed y Artigas, m\u00e1s conocido como \u201cAndresito\u201d. De familia guaran\u00ed, Guacurar\u00ed naci\u00f3 el 30 de noviembre de 1778 en Santo Tom\u00e9 (Corrientes) y gobern\u00f3 la denominada Provincia Grande de las Misiones.<\/p>\n\n\n\n
La norma fue publicada en el Bolet\u00edn Oficial en febrero del 2015. Y este no es un dato menor, ya que mediante esa legislaci\u00f3n se promueve que en todos los eventos y actividades oficiales de \u00edndole cultural, se promocione el consumo de mate y por supuesto, tambi\u00e9n se haga hincapi\u00e9 en la bebida como representativa de las tradiciones nacionales.<\/p>\n\n\n\n
Ca\u00e1 en lengua guaran\u00ed significa \u201cyerba\u201d, pero tambi\u00e9n significa planta y selva. Para el guaran\u00ed, el \u00e1rbol de la yerba es el \u00e1rbol por excelencia, un regalo de los dioses. Tomar la savia de sus hojas era para ellos beber la selva misma.<\/p>\n\n\n\n Los conquistadores aprendieron de los guaran\u00edes el uso y las virtudes de la yerba mate, e hicieron que su consumo se difundiera en forma extraordinaria, al punto de organizarse un intenso tr\u00e1fico desde su zona de origen a todo el Virreinato del R\u00edo de la Plata.<\/p>\n\n\n\n M\u00e1s tarde los religiosos jesuitas introdujeron el cultivo en las reducciones distribuidas en el norte de la Argentina, y Sur de Paraguay y Sudoeste brasile\u00f1o. Fueron los grandes responsables de que la yerba mate fuera conocida en el mundo \u201ccivilizado\u201d, en donde lleg\u00f3 a conoc\u00e9rsela como el \u201ct\u00e9 de los jesuitas\u201d.<\/p>\n\n\n\n Reci\u00e9n en 1903 en Santa Ana se realiz\u00f3 la primera plantaci\u00f3n de yerba mate. Hasta entonces y a\u00fan por muchos a\u00f1os, la yerba que se consum\u00eda proven\u00eda de la selva, de plantas silvestres que crec\u00edan en manchones con gran densidad de \u00e1rboles, llamadas islas.<\/p>\n\n\n\n La explotaci\u00f3n irracional, en la que la tala de los \u00e1rboles fue moneda corriente por siglos, termin\u00f3 insumiendo por completo el recurso que parec\u00eda inagotable. S\u00f3lo con las plantaciones sistem\u00e1ticas, el cultivo de yerba volvi\u00f3 a hallar su lugar en la historia.<\/p>\n\n\n\n La costumbre del mate ha permanecido inalterada desde tiempos remotos y por cinco siglos de historia, arraig\u00e1ndose cada vez m\u00e1s en los usos del sur de Sudam\u00e9rica y extendi\u00e9ndose a lugares lejanos.<\/p>\n\n\n\n elterritorio.com.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En diciembre de 2014 el Congreso de la Naci\u00f3n sancion\u00f3 la Ley 27.117 y desde ese entonces celebramos<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8328,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-8327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interes-general"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate.jpg",750,480,false],"thumbnail":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate.jpg",640,410,false],"large":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate.jpg",640,410,false],"1536x1536":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate.jpg",750,480,false],"2048x2048":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate.jpg",750,480,false],"wptouch-new-thumbnail":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate.jpg",144,92,false],"morenews-featured":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate.jpg",750,480,false],"morenews-large":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate.jpg",750,480,false],"morenews-medium":["https:\/\/misionescuatro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mate.jpg",590,378,false]},"author_info":{"info":["Admin"]},"category_info":"Inter\u00e9s General<\/a>","tag_info":"Inter\u00e9s General","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8327"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8329,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8327\/revisions\/8329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/misionescuatro.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Los or\u00edgenes del mate<\/strong>
Los or\u00edgenes del mate se remontan a la cultura de la etnia guaran\u00ed. Las hojas de la planta de yerba mate (Ilex paraguariensis) eran utilizadas por los abor\u00edgenes como bebida, eran objeto de culto y ritual y moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos prehisp\u00e1nicos, como los incas, los charr\u00faas, y a\u00fan los araucanos a trav\u00e9s de los pampas, recib\u00edan yerba elaborada de mano de los guaran\u00edes.<\/p>\n\n\n\n