El próximo sábado 14 de diciembre, Apóstoles será sede de una capacitación gratuita sobre el pacú como eje de la acuicultura y la gastronomía regional. La actividad, impulsada por la Secretaría de la Producción local y el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, incluirá técnicas de fileteado y presentación de platos.
En Apóstoles invitan a participar de un evento en el Centro Integrador Comunitario (CIC) del Barrio 200 Viviendas, de 9 a 13 h, para conocer sobre el potencial del pacú. Está dirigido a productores, chefs y público interesado en saber más sobre el aprovechamiento de esta especie, un recurso importante en la acuicultura local. La actividad busca fortalecer el desarrollo del pacú en Misiones, de la mano del fomento a su consumo y promoción de su valor como producto estrella en la gastronomía regional.
Taller en Apóstoles: técnicas y usos del pacú
Durante la capacitación, los participantes podrán aprender sobre técnicas específicas como el corte, el fileteado y la presentación de platos elaborados a base de pacú. Estos conocimientos no solo beneficiarán a quienes trabajan en el sector gastronómico, sino también a productores que deseen diversificar sus ingresos. Según los organizadores, se espera una activa participación de vecinos y emprendedores de la zona.
La importancia del pacú en Misiones
Misiones es referente en la producción de pacú. Su cría contribuye tanto a la generación de empleo como al fortalecimiento de la identidad gastronómica provincial. Este tipo de eventos son clave para difundir técnicas que aseguren un mejor aprovechamiento del recurso, además de fomentar su incorporación en la dieta cotidiana.
Para más información, los interesados pueden comunicarse con el organizador, Juan Ramón Poterala, al teléfono 3758-650411.
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